La Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) presentó la nueva edición de su vino tinto Alere, elaborado íntegramente por el Centro de Investigación de Producción Agropecuaria (CIPA), ubicado en el municipio de Linares, en el marco del evento Vendimia 2025. La producción de este año marca un hito, al ser la primera cosecha vinificada completamente en instalaciones universitarias, desde el cultivo de la uva hasta su fermentación y embotellado.
Durante la celebración, se ofreció una experiencia integral que incluyó muestra gastronómica, artística y de emprendedurismo regional, en la que participaron docentes y estudiantes. El rector de la UANL, Santos Guzmán, destacó que este proyecto refleja el modelo de vinculación de la Universidad, al conjuntar docencia, investigación, innovación y servicio a la comunidad.
“Esta celebración consolida un modelo universitario que vincula la docencia, investigación, ciencia e innovación para impulsar el desarrollo de esta región y formar profesionales con alto sentido ético, técnico y humano”, expresó Guzmán, tras recorrer los viñedos universitarios.
El director del CIPA, Nelson Manzanares Miranda, informó que el viñedo experimental cuenta con aproximadamente seis mil plantas, y que desde 2023 la UANL opera una bodega con tecnología de punta. Esta infraestructura permite tanto la formación académica como la colaboración con productores locales para la elaboración de vino de alta calidad.
Durante la degustación, la sommelier Claudia Juárez Treviño describió a Alere como un vino limpio, brillante y de color ciruela, con complejidad aromática derivada de su proceso de añejamiento en barrica durante ocho meses.
Además del tinto Alere, se presentó por primera vez un vino blanco Chenin Blanc, ideal para maridar con canapés y quesos frescos. También se incluyó una mezcla de uvas Shiraz y Tempranillo, de sabor suave y frutal, perfecta para acompañar platillos de la cocina regional mexicana.
El proyecto vinícola de la UANL continúa consolidándose como una plataforma académica, científica y de desarrollo regional con gran proyección.
El cargo UANL presenta Alere 2025: vino universitario 100% hecho en casa apareció primero en .
